小刘在上海市的一家企业工作，该企业实行的是以季度为周期的综合计算工时制。小刘平时吃住都在企业，企业每月扣除800元的食宿管理费后会发放其1000元生活费。另外，每季度末会根据绩效考核结果发放一次工资。企业的做法是否正确?